自制消暑饮料 大家来尝

二、自制消暑粥汤　

　　百莲绿豆粥：配料为百合、莲子、绿豆、粳米、陈皮少许。百合洗净，脱瓣，清水浸泡3至4小时，去掉浮沫，莲子去皮去芯，用清水浸泡，绿豆、粳米分别淘洗干净。取锅放入清水烧开，加入莲子、绿豆、粳米、陈皮，煮至粥将好时，再放入百合、白糖熬成粥。具有补益强壮、清火去热的效用。　

　　莲藕肉末粥：配料为莲藕、猪脊肉、粳米。粳米洗净，猪脊肉洗净切果粒状，莲藕去皮洗净切片。清水烧开放粳米煮八分熟，加脊肉粒和莲藕片，小火熬成粥。具有清淡去暑生津止渴的功效。　

　　蒲公英粥：用料为蒲公英30克，大米50克，白糖适量。将蒲公英洗净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮沸服食。每日1剂，连续5至7天，可清热解毒，利咽消肿。　

　　菊花粥：粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。　

　　丝瓜肉丝粥：配料为丝瓜、瘦肉、粳米。丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，清水烧开放入粳米，煮至未熟烂加瘦肉丝和丝瓜片即成。有清热化痰，凉血解毒的功效。　

　　清心莲子粥：配料为白木耳、莲子、粳米。白木耳泡洗净去蒂，莲子泡洗净去心，清水烧开放洗净粳米，莲子熟烂后加白木耳、冰糖。具有益肾固精、养血安神的功效，体弱者宜常食。　

　　咸蛋节瓜鱼尾汤：配料为节瓜380克，咸蛋2只，鲩鱼尾300克，姜1片。将节瓜刮皮洗净、切块，鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟，锅烧热后，下油一汤匙，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙。咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边。将材料一齐放入煲里(留咸蛋白备用)，加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔熟，下咸蛋白拌匀即成。用于热不退、干咳无痰等。　

　　绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。

　　“三豆汤”：绿豆、赤豆和黑大豆(每味10克为宜)一同置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。具有清热解暑、散血消肿之功效，还可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。　









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